Daca iti place ciorba de perisoare si vrei sa o faci mereu pe cea mai buna, aceasta reteta clasica cu siguranta iti va placea. Iata reteta noastra.
Ingrediente necesare pentru ciorba
- ne trebuie cam 3-4 litri de apa
- 2-3 cepe medii pe care le taiem cubulete
- o telina si un pastarnac
- un cartof mediu
- un ardei gras mediu
- patrunjel verde - o legatura
- leustean tot o legatura
- o jumatate de litru de bors sau zeama de varza in functie de preferinte
- o jumatate de litru de suc de rosii sau 3 rosii far coaja dar sa fie proaspete
- sare si piper
Vezi si: Cele mai bune tigai pentru gatit pareri si recomandari
Ingrediente pentru perisoare
- carne toacata de vita - 600-700 de grame
- o ceapa medie
- un ou
- o lingurita de cimbru uscat pe care il tocam
- faina
- sare si piper, boia
Mod de preparare ciorba de perisoare
- punem la fiert apa intr-o oala mai mare
- pana fierbe apa, putem sa pregatim legumele pentru ciorba: spalam legumele le taiem in cuburi mici
- cand incepe apa sa fiarba putem pune legumele deja pragatite si lasam asa cam jumatate de ora
Pregatim perisoarele
- punen intr-un castron carnea, oul, ceapa taiata marunt de tot, boiaua, cimbrul, sarea si piperul dupa gust si le amestecam bine pana obtinem un produs omogen
- ia cu ajutorul unei linguri cantitatea de carne pe care o faci perisoare, aceste le poti face cat de mari sau de mici vrei tu si mereu baga mana in apa rece
- acum dam perisoarele prin faina, asta le ajuta sa ramana intregi cand le bagam in ciorba
- acum ca au fiert legumele putem adauga si ardeiul gras impreuna cu sucul de rosii, borsul sarea si piperul
- ar fi indicat ca borsul sa il fierbi înainte
- lasam cam un sfert de ora la foc mic in timp de amestecam din cand in cand
- acum adaugam perisoarele incet fara a se sfarama
- cand acestea se ridica la suprafata este semn ca ciorba noastra este aproape gata
- taiem marunt patrunjelul si leusteanul si le adugam imediat dupa stingerea focului
Vezi si: Reteta ghiveci de legume - ingrediente necesare si mod de preparare
Ciorba merge foarte bine cu ardei iute si smantana. Pofta buna!