Ciorba de perisoare reteta clasica – mod de preparare si ingrediente necesare

Ciorba de perisoare reteta clasica - mod de preparare si ingrediente necesare
Ciorba de perisoare reteta clasica – mod de preparare si ingrediente necesare

Daca iti place ciorba de perisoare si vrei sa o faci mereu pe cea mai buna, aceasta reteta clasica cu siguranta iti va placea. Iata reteta noastra.

Ingrediente necesare pentru ciorba

  • ne trebuie cam 3-4 litri de apa
  • 2-3 cepe medii pe care le taiem cubulete
  • o telina si un pastarnac
  • un cartof mediu
  • un ardei gras mediu
  • patrunjel verde – o legatura
  • leustean tot o legatura
  • o jumatate de litru de bors sau zeama de varza in functie de preferinte
  • o jumatate de litru de suc de rosii sau 3 rosii far coaja dar sa fie proaspete
  • sare si piper

Ingrediente pentru perisoare

  • carne toacata de vita – 600-700 de grame
  • o ceapa medie
  • un ou
  • o lingurita de cimbru uscat pe care il tocam
  • faina
  • sare si piper, boia

Mod de preparare ciorba de perisoare

  1. punem la fiert apa intr-o oala mai mare
  2. pana fierbe apa, putem sa pregatim legumele pentru ciorba: spalam legumele le taiem in cuburi mici
  3. cand incepe apa sa fiarba putem pune legumele deja pragatite si lasam asa cam jumatate de ora
  4. Pregatim perisoarele
  5. punen intr-un castron carnea, oul, ceapa taiata marunt de tot, boiaua, cimbrul, sarea si piperul dupa gust si le amestecam bine pana obtinem un produs omogen
  6. ia cu ajutorul unei linguri cantitatea de carne pe care o faci perisoare, aceste le poti face cat de mari sau de mici vrei tu si mereu baga mana in apa rece
  7. acum dam perisoarele prin faina, asta le ajuta sa ramana intregi cand le bagam in ciorba
  8. acum ca au fiert legumele putem adauga si ardeiul gras impreuna cu sucul de rosii, borsul sarea si piperul
  9. ar fi indicat ca borsul sa il fierbi înainte
  10. lasam cam un sfert de ora la foc mic in timp de amestecam din cand in cand
  11. acum adaugam perisoarele incet fara a se sfarama
  12. cand acestea se ridica la suprafata este semn ca ciorba noastra este aproape gata
  13. taiem marunt patrunjelul si leusteanul si le adugam imediat dupa stingerea focului

Ciorba merge foarte bine cu ardei iute si smantana. Pofta buna!

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *