Este sezonul inghetatelor, dar oare ce ar fi sa vedem cum o putem pregati acasa. Avantajul este ca o putem face exact asa cum ne dorim noi. Fie ca ne dorim o inghetata simpla, una cu fructe, o inghetata cu seminte sau o inghetata dietetica, o sa va prezint cele mai simple si inacelasi timp delicioase retete de inghetata pe care le puteti incera acasa si sa ii surprindeti pe cei dragi.
Reteta 1: Inghetata de vanilie
Ingrediente necesare
- 150 de grame de zahar
- firsca naturala 250 de ml
- o jumatate de pastaie de vanilie
- 4 galbenusuri de ou
Modul de preparare
- scoatem semintele din jumatatea de pastaie
- vom pune la fiert laptele si vanilia intr-un vas
- trebuie sa amestecam separat intr-un bol doar galbenusurile pana se omogenizeaza, apoi adaugam treptat laptele fiert
- crema pe care am obtinut-o va trebui sa i punem la fiert pe o baie de aburi si sa amestecam regulat pana se ingroasa
- compozitia ar trebuie lasata pana ajunge la 72 de grade C, deoarece dupa aceasta temperatura oua se vor coagula
- oprim focul si lasam totul sa se raceasca, dupa care punem compozitia in frigider timp de 30 de minute
- dupa ce o scoatem din frigider amestecam din nou bine cu cu mixerul
- separat va trebui sa amestecam si frisca naturala pe care apoi trebuie sa o adaugam treptat in bolul cu crema de ou si amestecam usor cu telul
- dupa ce totul devine omogen toarna compozitia in recipientele sau in formele de inghetata dorite si las-o peste noapte
Reteta 2: Inghetata de ciocolata
Ingrediente necesare
- avem nevoie 150 de grame de ciocolata neagra 70-75%
- 100 de grem de ciocolate cu lapte
- 100 ml de lapte gras
- 300 de ml de smantana pentru frisca
- optional poti adauga si 30 de grame zahar pudra
- o lingurita de pasta de vanilie
- lapte condensat 200 de grame
- si daca vrei 1-2 lingurite de lichior de ciocolata
Modul de preparare
- trebuie sa topim inghetata cu lapte
- mixam si smantana intre timp pentru frisca si poti adauga daca vrei zaharul pudra
- cand incepe sa se ingroase va trebui sa adaugam si laptele condensat
- dupa ce ciocolata si laptele sau omogenizat o lasam sa se raceasca putin si o punem peste smantana pe care am amestecat-o cu laptele condensat si amestecam pana totul devine omogen
- acum poti sa pui compozitia in formele de inghetata dorite si apoi las-o la congelator minim 5 ore sau peste noapte
Reteta 3: Inghetata cu fructe de padure
Ingrediente necesare
- 100 de grame de zahar
- 300-350 de grame de fructe de padure – acestea le recomand sa fie proaspete sau in caz ca nu aveti puteti alege fructe congelate
- 250 de ml de lapte integral
- 400 grame de smantana
Modul de preparare
- bun, daca folosesti fructe proaspete, atunci v-a trebui sa le tai bucati si sa adaugi un sfert din zaharul necesar, daca nu, foloseste-le pe cele congelate
- ia un bol si amesteca laptele cu zaharul ramas pana acesta se dizolva, apoi adauga si smantana si amesteca iar pana totul se omogenizeaza
- punem toata compozitia la foc mediu si il oprim dupa ce incepe sa fiarba
- acum in alt bol amesteca cu un blender fructele, iar dupa ce compozitia s-a racit adauga fructele si mai amesteca la blender 30 de secunde totul
- pune inghetata in forme peste noapte si bucura-te de ea a doua zi
Reteta 4: Inghetata cu fistic
Ingrediente necesare
- 100 de grame de zahar
- 350 ml de lapte integral
- 200 de grame de fistic
- 2 galbenusuri de ou
- o jumatate de lingurita de esenta de migdale
- 50 de grame de fistic maruntit pentru topping
Modul de preparare
- pentru inceput pune la fiert laptele impreuna cu fisticul maruntit si jumatate din zaharul necesar, adica 50 de grame
- dupa ce a fiert, oprim focul si putem adauga esenta de migdale
- acum intr-un alt bol amestecam cele 2 lde ou cu reztul de zahar ramas, iar comozitia trebuie adaugata peste amestecul cald de lapte si lasa-l sa se raceasca
- acum punem din nou la foc mic toata compozitia sio lasam pana incepe sa se ingroase timp de 10 minute
- dupa ce s-a racit o punem in frigider timp de 2 ore, apoi o scoate pentru a adauga frisca si mai amestecam din nou totul 30 de secunde
- decoreaza cu fistic si pune in forme de inghetata sau in orice bol si lasa peste noapte la congelator