Reteta zacusca cu ardei copti – mod de preparare si ingrediente necesare

Reteta zacusca cu ardei copti - mod de preparare si ingrediente necesare
Reteta zacusca cu ardei copti – mod de preparare si ingrediente necesare

Tuturor ne place zacusca, si este o mancare simpla si rapida, care ne aduce aminte de copilarie si mirosul care nu ai cum sa il uiti niciodata. Haideti sa vedem impreuna cum putem face o zacusca traditionala cu ardei pe care toti o vor iubi

Ingrediente necesare pentru zacusca

  • vinete (2 kg)
  • ardei gras (1 kg)
  • rosii (1 kg)
  • ceapa (1 kg)
  • morcovi (1 kg)
  • 2 linguri de sare
  • 100 de gr de zahar

Vezi si:

Modul de preparare

  1. mai intai pregatim cuptorul la 250 de grade
  2. luam o tava pe care o tapetam cu hartie de copt
  3. pregatim vinetele taindu-le cotorul si le intepa cu furculita in cateva locuri iar apoi le bagam la copt cam 25 de minute
  4. verificam vinetele cu o scobitoare daca sunt coapte, acestea trebuie sa fie moi
  5. in vase separate taiem in bucati mici morcovii si ceapa
  6. scoatem vinele intr-un vas si le lasam pana s-au racit complet
  7. dam si ardei la grasi la copt timp de 20 de minute si ii lasam si pe acestia sa se raceasca
  8. luam rosiile si le facem o mica incizie la var si turnam peste ele apa clocotita doar cat sa le acopere complet si lasam asa 20 de minute
  9. va trebui sa curatam de coaja atat vinetele cat si rosiile si ardeii, si sa le indepartam cotorul cu tot cu seminte si sa le taiem cuburi
  10. la foc mare punem o oala mare sau daca avem un ceaun, punem ulei si adaugam morcovul si il calim pana are o culoare aiurie si devine moale
  11. adaugam ceapa si o calim si pe aceasta iar apoi adaugam si rosiile si amestecam pana rosiile devin aproape pasta iar zeama lasata se evapora
  12. adaugam ardieul grassi vinetele, sare si zahar dupa gust si amestecam in 15 minute
  13. sterilizam borcanele si fierbem capacele iar apoi turna in ele.

Pofta buna si sper sa va placa.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *